Мы в социальных сетях

Интересное

Какие специи подходят для рыбы: от шеф-поваров “Перекрестка”

Опубликовано:

,

С успехом завершился Московский фестиваль «Рыбная неделя», который проходил на 23 площадках в центре столицы и на ее окраинах, где москвичи могли не только попробовать и купить самые экзотичные сорта рыбы, но и приготовить их. Для тех, кто не успел поучаствовать в мастер-классах фестиваля, шеф-повара сети “Перекресток” подготовили эксклюзивные советы: как сделать любимую рыбу еще более вкусной, и поделились рецептами и лайфхаками. Как говориться, не бывает невкусной рыбы, а бывает неправильно приготовленная.

Наиболее распространенная ошибка кулинаров – это неграмотное использование специй. Ведь для того, чтобы подчеркнуть уникальный вкус блюда важно знать, с чем может сочетаться та или иная приправа.

Готовить специи лучше заранее, это не занимает много времени и упрощает в дальнейшем процесс приготовления. При хранении стоит учитывать, что специи плохо переносят нагрев и при длительном нахождении в тепле могут окисляться, поэтому шеф-повара «Перекрёстка» рекомендуют пересыпать их в емкость с крышкой и хранить в темном месте, вдали от источников тепла и света.

Как правило, в традиционный набор для приготовления рыбных блюд входят следующие ингредиенты: морская соль, укроп, петрушка, сладкая паприка и чеснок. Но можно внести и разнообразие в привычные блюда с помощью пряностей. Специально для покупателей шеф-повара торговой сети «Перекрёсток» подготовили список основных приправ, которые используются при приготовлении рыбы. Среди них:
эстрагон, мята, розмарин, кинза, перец чили, тимьян, имбирь, куркума,
базилик, майоран и семена фенхеля.

Каждый способ приготовления подразумевает использование своего набора специй и пряностей. Первый вариант микса включает в себя 1/3 чайной ложки сухих трав: укроп, петрушка, кинза – они добавят тонкий вкус и аромат блюдам из рыбы. Затем понадобится такая же пропорция чеснока, 1/4 чайная ложка имбиря и сладкой паприки и 1/2 чайной ложки морской соли. «Традиционный» микс отлично сочетается с различными способами приготовления рыбы – для супов, жарки и запекания.

Для того чтобы подчеркнуть вкус и сделать блюда из рыбы более ароматными, шеф-повара рекомендуют использовать второй микс специй. Для его приготовления потребуется 1/2 чайной ложки розмарина, которая помогает оттенить вкус приготовленной рыбы, 1/3 чайной ложки петрушки, 1/4 чайной ложки семян фенхеля – эти семена идеально подходят для рыбы и придают ей свежий вкус лимона. К смеси также необходимо добавить 1/3 чайной ложки чеснока, 1/4 чайной ложки мяты и 1/3 чайной ложки морской соли. «Ароматный» микс подходит для запекания рыбы.

Для вареной и тушеной рыбы шеф-повара «Перекрёстка» рекомендуют использовать микс «Богатство вкуса». В его состав входит 1/3 чайной ложки базилика или тимьяна. Базилик придает рыбе дополнительный аромат и сладковатый вкус, а тимьян имеет острый пряный вкус, поэтому можно выбрать травы исходя из своих вкусовых предпочтений. Далее необходимо добавить 1/5 чайной ложки перца чили, благодаря которому можно выгодно подчеркнуть вкусовые качества рыбы. Добавить 1/3 чайной ложки морской соли, укропа, петрушки, чеснока и майорана, который придает рыбе устойчивый пряный запах. Также можно добавить 1/4 чайной ложки имбиря – он прекрасно будет сочетаться в миксе с остальными специями для рыбы.

Последний микс специй идеально подойдет для жарки, тушения и запекания рыбы. Он позволит максимально раскрыть вкус блюда и подчеркнуть его уникальные свойства. Для того чтобы приготовить микс «Новый вкус», понадобится 1/2 чайной ложки эстрагона, который используется для улучшения вкуса, 1/3 чайной ложки морской соли, 1/4 чайной ложки сладкой паприки и 1/4 чайной ложки куркумы, которая придаст цвет и аромат рыбе.
Для приготовления домашних специй необходимо смешать в миске все подготовленные специи, тщательно и равномерно перемешать все компоненты. После этого приправа к рыбе готова.

Приятного аппетита!

Lifestyle

В Москве ежегодно состоялся всероссийский гала-концерт «Проза и поэзия- Мы вместе!» 

Опубликовано:

,

От

На большой сцене «Дом Кино» прошел патриотический фестиваль, организованный школой-студией Натальи Бочкаревой. Было проведено 3 дня отборочных туров. В первом этапе конкурса «Проза и поэзия» участвовали 94 исполнителя в возрасте от шести до 23 лет, а участники были из Липецка, Севастополя, Тамбова, Московской области, Белоомута и Москвы. Темы конкурсных выступлений – произведения о России, Великой Победе, о любви, музыке, театре, классические и авторские произведения.
В финал конкурса отобрали 27 участников и только в этом году победителей стало 6 талантливых ребят.
В качестве звездного жюри выступили:
Наталья Бочкарева, Анжелика Агурбаш, Татьяна Лянник, Вячеслав Разбегаев, Валерий Яременко и Тата Лустас.
Ведущим гала-концерта выступил Дмитрий Дунаев, а концертную программу украсили: Анастасия Годунова с авторской песнью «Субботний вечер», Татьяна Пантелеева и Игорь Цыганов «Французский танец» из балета «Щелкунчик», Анастасия Францева с песней «Имена», Ютвалия Лустас с баней «Стрекоза и муравей» и вокально-танцевальные номера от школы-студии Натальи Бочкаревой!
Поддержать юных талантов приехала Анастасия Макеева, с видео обращением выступил Юрий Куклачев. А подарки нашим участникам и членам жюри предоставили генеральные партнёры мероприятия народный магазин «Галамарт» и компания «Kavaya Group».
Финансовую поддержку в организации фестиваля оказал генеральный партнёр- инновационная клиника «Carlo Medici».
Также, помощь оказали следующие партнеры: «Благотворительный фонд памяти Преподобномученицы Великой княгини Елизаветы Феодоровны», «Vau mama Jan», «Фуд Милк», «Ваша ферма», «Lafinele», «Дар Гор», «Лошадиная сила», «Slavika Natur» и Фонд поддержки одарённых детей «Арт-экспресс».

Читать далее

Beauty style

BeautyTech: в России появилось первое приложение по локальному поиску мастеров красоты и бьюти Фоюбер

Опубликовано:

,

От

О BeautyTech в России принято говорить либо кулуарно, либо в шутку. Несмотря на то, что высокие технологии давно заняли свой сегмент на рынке красоты, подобные стартапы считаются несерьезными и даже опрометчивыми. Тем не менее, свой ощутимый вклад в экономику, экологию и актуальный велнес они стабильно вносят, демонстрируя весомые финансовые результаты и постоянно растущее количество реальных пользователей.

Сколько времени уходит на поиск мастера красоты рядом с домом или офисом, учитывая, что поход к новому — не всегда удачная лотерея? Этим вопросом задались создатели сервисного приложения по локальному поиску мастеров красоты и бьюти направлений Форюбер- Екатерина Керуб и Тюзина Анастасья.

Результат потребительского анализа не заставил себя ждать и стал основой технологической разработки For-youber, сервиса на базе мобильного приложения для фрилансеров, профессионалов и компаний “красивого бизнеса”.

Фоюбер – самый технологически прогрессивный и удобный поиск специалистов по геолокации. В онлайн сервисе помимо контактов мастеров, будущий клиент может ознакомиться с их карточкой – персональной страницей, где мастера и компании могут прикрепить наглядные результаты работ в виде фото, рейтингов, контакты и уточнения, касающиеся оказываемых услуг.

Создатели и разработчики поставили задачей собрать профессиональное комьюнити, где мастера смогут повысить конкурентоспособность, запустить продвижение услуг без дополнительных расходов на маркетинг и находить клиентов, не выходя из дома, салона красоты и бьюти-коворкингов.

Приложение предназначено для работников бьюти-индустрии и подходит для частного использования. Решение позволит заработать и фриланс-мастерам и тем, кто работает в салонах и клиниках.

Клиенты, которые нуждается в профессиональных бьюти-услугах, могут бесплатно зарегистрироваться Google Play и AppStore в приложении и подобрать специалиста по своим потребностям. Пользователь может свободно просматривать профили специалистов, изучать портфолио, а также ставить оценку работы, которая формирует рейтинг мастера.

Сервис For-youber (Фоюбер) запустили Анастасья Тюзина, владелица PR-агентства BIG PRODUCTION и Екатерина Керуб, врач-косметолог, автор и преподаватель запатентованной методики омоложения «мануальная пластика лица».

“Динамика бьюти-рынка последних лет показала, что бизнес уязвим перед форс-мажорными обстоятельствами. Многие владельцы бьюти-бизнеса, частные мастера после остановки таргетированной рекламы в социальных сетях столкнулись со сложностью привлечения клиентов и интенсивно ищут площадки для поиска новых. Нет клиентов — нет прибыли! Потребителям же стало сложно искать своих мастеров из-за частой смены локации и закрытия привычных точек. Именно по этой причине, мы решили создать Фоюбер, ведь «уберизация» (замена посредников цифровыми сервисами-платформами, связывающими клиентов и потребителей тех или иных услуг), стала необходимостью во всех сферах» – пояснила Анастасья Тюзина.

 

Специальная функция поиска бьюти-специалистов по геолокации позволяет найти исполнителя «здесь и сейчас», а также посмотреть уровень оказываемых услуг. Мастера и их клиенты могут использовать приложение в любой точке мира. Понравившихся мастеров-кандидатов можно добавить в шорт-лист, а далее выбрав мастера, напрямую связаться с ним и записаться на услугу, внеся в поиск название процедуры или услуги.

“За время пандемии большинство клиентов научились искать мастеров бьюти-услуг онлайн и не хотят отказываться от этой привычки. Интенсивный рост спроса на поиск услуг на онлайн-платформах мы учитывали при разработке сервиса. Приложение предлагает прямой контакт с мастером, и он обходится клиенту и мастеру намного дешевле, а услуга, оказанная фрилансером в близлежащей локации, дома или работы, позволяет сэкономить время. Помимо этого, клиенты открыто комментируют качество работ. Такое сотрудничество экономически выгодно и мастеру, и клиенту. При этом и клиент и мастер должны учитывать, что квалификация и услуги должны соответствовать строгому регламенту САНПИН. Практически во всех салонах есть виджет для самостоятельной записи клиентов, мы решили, что данное направление не будем затрагивать, а будем только связывать клиентов с их мастерами напрямую”- рассказала Екатерина Керуб.

Скачать приложение можно на сайтах  https://for-youber.ru/ или  фоюбер.ру . Приложение также доступно в Google Play и AppStore

 

Читать далее

Интересное

Проект Азата Шакурова “Sellerhelp” помогает отечественному бизнесу выходить на международные рынки

Опубликовано:

,

От

Многие российские предприниматели не только добиваются успеха за пределами родины, но и помогают соотечественникам увеличивать доходы от бизнеса за счет выхода на международные рынки. Хотим познакомить вас с одним таким бизнесменом.

Азат Шакуров – инвестор, эксперт в области международной онлайн торговли, основатель стартапа Privat Label Incubator, совладелец компании Sellerhelp (официальный партнер маркетплейсов СНГ). Азат вносит весомый вклад в продвижение российских брендов, помогая им начать продажи на международном рынке.

Идея на миллионы
Свой карьерный путь в области электронной коммерции Азат начал в Казани.
Зимой 2019 года проходила выставка Open Space Market. Там было много интересных отечественных производителей, но ни один из них в то время не работал на маркетплейсах. Азату пришла в голову идея – помогать предпринимателям в выходе на российские маркетплейсы. К тому времени у него в «загашнике» уже был успешный  личный опыт выхода на маркетплейс «Амазон».

«Моим первым проектом была компания из Челябинска. Мы им предложили запустить весь процесс на онлайн-площадках за 30 тысяч рублей. Они решились, но не сразу –  думали три месяца. Катализатором решения стали большие финансовые потери из-за снижения спроса. Это, кстати, частое явление: ждать вместо того, чтобы действовать», – рассказал Азат нашему изданию.

Дальше – больше

С тех пор Шакуров и его команда выводили бизнес на популярные площадки: Ozon, Wildberries, ALIExpress, «Яндекс.Маркет», его клиентами стали более 1,5 тысячи предпринимателей.

Вслед за лавинообразным ростом запросов на вывод российских товаров на маркетплейсы последовал и запрос на вывод на международный уровень. Например, на «Амазон»  он выводил не только российские компании, но и из СНГ, Турции, Китая, Индии, Бразилии.

Так Азат стал профи в этом виде бизнеса.

Processed with VSCO with av4 preset

Советы начинающим предпринимателям

Девиз Азата: работай с тем, что есть, там, где ты есть, здесь и сейчас. Секрет успеха, как считает предприниматель, команда: «Нужно её правильно собрать, вовремя исключать из неё тех, кто мешает работе, и всегда поощрять тех, кто движется вперёд. Основной «клей» в работе – это общение предпринимателя со своей командой. Общение, постановка задачи – это всегда многое решает. Нужно уметь максимально доступно доносить информацию и нанимать такого человека, который будет понимать тебя», – делится своим опытом Шакуров.

Начинающим бизнесам Азат советует при наличии возможности присутствовать на всех площадках – Ozon, Wildberries и пр. Потому что клиент, потребитель – он везде. При выходе на маркетплейсы самое важное – научиться делать аналитику, так будет легче стартовать со своим продуктом. После сбора данных нужно правильно их интерпретировать, от этого  может зависеть дальнейший успех.

У бизнеса Азата есть успешный кейс с крупной татарстанской компанией бытовой химии. Масштабы этого бизнеса, благодаря услугам компании Азата, за один месяц выросли в 10 раз. Один из самых выдающихся примеров, по мнению самого предпринимателя, тандем с блогером Алисой Тулыниной, которая через компанию Шакурова вывела в онлайн-продажи свои авторские кисти для макияжа. Также Sellerhelp помогла зайти на маркетплейс крупному часовому заводу «Восток» из Чистополя.

Партнеры – Ozon и Яндекс.Маркет

Интересно, что компания Азата оказывает свои услуги бесплатно на площадках Ozon и Яндекс.Маркет, так как стала их лицензированным партнером. Sellerhelp была одной из первых на рынке по продвижению компаний на маркетплейсах и сумела показать бурный рост всего за год.
Он выбрал верную стратегию, вместе с командой начал развивать различные сервисы для селлеров – начиная от аналитики, заканчивая листингом. С октября 2021 года запущены собственные обучающие курсы для менеджеров маркетплейсов, так как существовал дефицит таких специалистов. Следом за этим проектом Азат и его команда подготовили сервис по финансовому учету для продавцов — «Селлер Финанс». Он будет помогать вести финансовый учет для каждой компании.

Опыт Азата – яркий пример успешности не только собственного бизнеса, но и содействие российским компаниям в поиске своей ниши на международной арене. Надеемся, что  обороты его компании будут расти, и он поможет большему количеству отечественных брендов.

Читать далее

Trending

©2019 – 2023 МГЦАО
©2021 – 2023 ИА Московское информационное бюро, (св-во о регистрации ИА №ФС77-80638 выдано 23.03.2021 г. Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (РОСКОМНАДЗОР)).
Отдельные публикации могут содержать информацию, не предназначенную для пользователей до 16 лет.