Мы в социальных сетях

Lifestyle

Москвич выходного дня: как карантин поменял ресторанный бизнес

Опубликовано:

,

На форуме «ПРОДУКТИВ-2021: бизнес HoReCa & Retail – взаимная интервенция и новые форматы» Федерация рестораторов и Отельеров России (ФРИО) заявила о новом этапе развития рынка отелей и ресторанов.

В посткарантинный период рестораторы отмечают фантастический рост внутреннего туризма и знакомят с новым для индустрии термином: «москвич выходного дня» – жители столицы начали активно посещать регионы с краткосрочными поездками по выходным. Нижний Новгород, Ярославль, Псков и другие города в нескольких часах езды от Москвы, переполнены «воскресными москвичами».

Одним из основных трендов рынка называют «событийную гастрономию» – некоторую театрализацию процесса приема пищи. Например, когда гости ресторана не просто заказывают сет из устриц и вина, но и слушают различные истории от специально приглашенного устричного сомелье.

Важным трендом в ресторанном бизнесе Москвы остаётся ЗОЖ-питание и этичное и рациональное потребление. Кето-диета, вегетарианство и веганство, флекситарианство по-прежнему в моде и привлекает все больше поклонников.

Также как тенденцию во ФРИО отмечают ценовую демократизацию: даже в ресторанах с самым высоким «ценником» вводятся акции и скидки, создаётся приятная уютная атмосфера и убираются лишние барьеры между гостем и рестораном. А поскольку всё больше людей адаптируются под активный ритм жизни и могут игнорировать устоявшиеся «завтрак-обед-полдник-ужин», привычка перекуса прочно обосновывается среди современных тенденций питания, и процедура должна быть ненавязчивой.

Наиболее актуальной темой форума стало размытие границ между ресторанами и розницей, поскольку меняется отношение к приему пищи. Изменения в потребительском поведении и предпочтениях современных людей начались задолго до пандемии COVID-19. Сегодня многие выбирают не только доставку вместо привычных форм потребления, но и с другими ожиданиями идут в рестораны и магазины. Зачастую покупатель не прочь перекусить или выпить кофе прямо в супермаркете или хочет купить и принести домой блюда из любимого кафе.

Предприниматели откликнулись на тенденции созданием новых концепций и форматов бизнеса, включающих в себя сочетания торговли продуктами питания и предоставление услуг питания вне дома. Кризис и рост популярности доставки только ускорил появление новых проектов на стыке ритейла и ресторанного бизнеса.

В продовольственных магазинах, супермаркетах и гипермаркетах сегодня наблюдается бум продаж готовой еды. Причем это уже не только отделы кулинарии — холодильные витрины с салатами и жареной рыбой — сколько полки контейнеров с готовыми блюдами, которые продавцы стараются позиционировать как предложения на уровне меню популярного ресторана. Более того, над такими полками висят плакаты с фотографиями известных рестораторов и шеф-поваров, которые от своего имени предлагают ресторанную еду в магазине. Таким образом, рестораны всё чаще становятся поставщиками готовых блюд и полуфабрикатов для продуктовых магазинов. Даже те рестораны, которые обходили розницу стороной, присматриваются к такому формату сотрудничества и «выкручиваются» как могут: ресторан NOMA в Копенгагене, признанный рестораном №1 в мире, во время пандемии готовил бургеры на доставку. Сеть ресторанов быстрого питания «Грабли» за считанные дни трансформировалась в фабрику-кухню и сегодня производит 7-9 тонн готовой продукции для розничной продажи ежедневно.

Интеграция ритейла и ресторанного бизнеса наблюдается практически во всех сегментах и в самых разных формах. Например, алкогольные магазины для продления времени продаж получают лицензии как предприятия общественного питания. Но есть примеры смещения форматов в более качественном сегменте, когда винные рестораны и винотеки предлагают своим гостям провести вечер в зале и после дегустации взять напитки домой.

Форматы бизнеса, которые не привязаны к стенам зданий и могут перемещаться вслед за своими потребителями, адаптироваться к любым событиям и мероприятиям, оказываться в нужное время в нужном месте, – ещё одна реальность нового времени.
По мнению экспертов ресторанного бизнеса, в связи с урегулированием правовых вопросов, количество фудтраков в Москве будет только увеличиваться, а стритфуд будет выходить на новый качественный уровень.

Что эти тенденции могут означать для потребителя?
Очевидно, что выбор качественной, интересной и вкусной еды становится шире, как и выбор точек, где её можно купить. Сегодня ресторанам и кафе нужно конкурировать с продовольственными супермаркетами качеством предлагаемой продукции и особенной атмосферой, за которой к ним идёт притязательная публика.

 

Lifestyle

Новый дом появится в Басманном районе

Опубликовано:

,

От

  Старая Москва меняется, теперь на место исторической застройки приходит новая архитектура.  ГК «Галс-Девелопмент» построит  жилой комплекс «Дом 56» в Басманном районе  на улице Фридриха Энгельса. Это первый жилой проект в портфеле компании с чистовой отделкой и футуристическим внешним обликом в стиле параметрической архитектуры. Общая площадь комплекса составляет 48 тыс. кв. м. В эксплуатацию объект планируется ввести в  III квартале 2026 года.
                 Басманный район — исторический центр старой Москвы и граничит с Красносельским, Таганским и Тверским районами, а также с Сокольниками, Соколиной горой и Лефортово. Басманный долгое время оставался недооцененным — спрос был сосредоточен преимущественно в районах Хамовники и Арбат. Однако буквально в последние два-три года наблюдается стремительное расширение географии — необычные проекты активно появлялись, причем несмотря на сложности, ведь это район исторической застройки и с не самой простой геологией. На территории района сосредоточено 7 крупных вузов (в том числе знаменитый Бауманский университет) и район традиционно характеризуется сильными школами и учебными заведениями.
ЖК «Дом 56» возводится в Басманном районе, в пешей доступности от станции метро «Бауманская», Сада им. Баумана и Лефортовского парка. Проект представляет собой три башни высотой 20-23-27 этажей. Объемы зданий скруглены и имеют плавный асимметричный изгиб с эффектом закручивания. Фасады украшены металлическими пластинами в оттенках трех руд – никеля, меди и железа. Динамичный образ башен дополняет эффектное остекление – все квартиры имеют панорамные окна в пол, что обеспечивает максимальную инсоляцию. Архитектурную концепцию проекта разработало бюро PRIDE. Вход в комплекс осуществляется через центральную входную группу с авторской отделкой от бюро HAAST. Из лобби к башням ведут две галереи, в которых разместятся камерные пространства для уединенного отдыха. Центральная входная группа также располагает просторной колясочной, почтовой комнатой и частным детским клубом с выходом во внутренний двор.
Дизайн интерьеров квартир от бюро Bespoke Architects представлен в двух нейтральных цветовых решениях: Smart White в белом оттенке и Casual Grey в светло-серых тонах. Один из корпусов будет предлагаться без отделки, что позволит объединять лоты и реализовать индивидуальный дизайн-проект.
Во внутреннем закрытом дворе площадью 4000 кв. м будет создано приватное пространство в бионическом стиле с различными сценариями досуга для взрослых и детей. Здесь появятся лаунж-зона со скульптурной перголой и подвесными качелями, детские площадки для разных возрастов, зона воркаут и места отдыха в окружении зелени. В общественных зонах и на территории будет работать беспроводной wi-fi.

Читать далее

Lifestyle

PRO Осколки шоу-бизнеса

Опубликовано:

,

От

В Московском Международном Доме Музыки в Театральном зале прошла большая премьера молодого театра МХТК

Зрителям представили спектакль “Осколки шоу-бизнеса”, это инсценировка по пьесе Нила Саймона “Солнечные мальчики”.


Эксцентричная комедия о двух пожилых актёрах, виртуозно владевших секретами водевильного жанра» разыграл действительно, виртуозный и блистательный дуэт звездных мастеров сцены, на собственном опыте познавших цену зрительской любви: народный артист РФ Александр Пашутин в роли Вилли Кларка и заслуженный артист РФ Владимир Горюшин в роли Алана Льюиса. Ассистировали им молодые актрисы театра: Наталия Колодяжная и Варвара Соломахина.

Режиссер спектакля, заслуженная артистка РФ Ольга Анохина раскрыла зрителям тайны закулисной жизни, интриг, репетиций и съемок, позволив публике не только смеяться над выходками бродвейских стариков, но и сочувствовать им.
Спектакль, как и сама пьеса,- знак профессиональной признательности коллегам всех времен и стран, так как в основу сюжета «Осколки шоу-бизнеса» легли истории реальных комических дуэтов.

Настоящий артист не бывает бывшим!

На закрытой премьере спектакля, помимо гостей, большого количества представителей прессы, руководителей власти и друзей актёров, присутствовали студенты мастерских Института театрального искусства имени Народного артиста СССР И.Д Кобзона, артисты и режиссёр которых являются педагогами института.


Зрители и студенты долго аплодировали артистам и продюсеру спектакля, ректору ИТИ почетному работнику культуры г. Москвы, профессору, Дмитрию Томилину.

Взлеты и падения кумиров, лицевая сторона и изнанка юмористического жанра, тематика настоящих человеческих ценностей – никто не остается равнодушным при просмотре спектакля «Осколки шоу-бизнеса».

Читать далее

Beauty style

Закрытый пресс-показ нового клипа легендарного Kevin McCoy (ex «Bad Boys Blue»)

Опубликовано:

,

От

15 сентября 2023 года в популярном Nebar на Пятницкой 66 прошла встреча с журналистами и закрытый пресс-показ нового видеоклипа легендарного Kevin McCoy (ex «Bad Boys Blue»), исполнителя легендарных хитов «You’re Woman», «Pretty Young Girl» и др.

Клип на новую сольную композицию «Let’s dance» сняла российский клипмейкер А. Фоломьёва. В съёмке клипа приняли участие звёзды Российского шоу-бизнеса Бари Алибасов, Шура, Гуля Нежинская, Николай Цонку и др.

Общение с прессой прошло в весьма тёплой и почти домашней атмосфере. Так, как будто встречались давние друзья. Дело в том, что Кевин частый гость в России. Как рассказывает он сам:

– «Сперва мы приезжали сюда с группой «Bad Boys Blue» на гастроли. И уже тогда я начинал влюбляться в вашу страну! Прекрасные девушки, шикарный тёплый приём на каждом концерте! Архитектура… Могу долго перечислять! Вы знаете, даже климат мне ваш нравится. Он не мягкий, но что-то в нём есть! Знаю, многие в России шутят, про климат Санкт-Петербурга. Так вот, вы знаете, я даже думал перебраться туда жить! Архитектура Питера и, прежде всего его жители перекрывают любой климат. Хотя я люблю зиму. И знаете, сейчас, когда я уже достаточно давно выступаю сольно, я прошу своего продюсера Игоря Сенгера (кстати, родился он именно в Ленинграде), чтобы мы приехали не на один день на концерт, а чтобы можно было остаться на денёк другой. Я люблю погулять по Москве, по Питеру, по Краснодару… И поверьте, я от этого чувствую себя счастливым!»

Поделился Кевин и проблемами, связанными в последнее время в связи международной ситуацией:

– «Меня спрашивают, не боюсь ли я ездить сюда? Отвечу – не боюсь. Иногда страшнее пройтись у нас поздним вечером по улице. Конечно встречаются люди, которые спрашивают, зачем я сюда еду. Но это, поверьте, те, кто знает о России только из телесюжетов. Практически верящие, что тут медведи с балалайками ходят. Почти все мои коллеги, кто приезжал к вам – в личных разговорах говорит, что хотел бы вернуться ещё раз. Конечно куча сложностей с перелётами теперь. Но знаете, от того и кайф находиться тут больше. Я на неделю, на две приезжаю. Слава Господу, не бездельничаю тут, очень часто выступаю, хожу по съёмкам. Ещё раз скажу – тут я чувствую себя дома. Постепенно начинаю учить язык. Очень кайфую от этого! Говорю пока с трудом, но понимаю практически всё».

За время пребывания в России Кевин обзавёлся друзьями в шоу бизнесе.

– «У вас люди все дружелюбные. Почти на каждой съёмке, каждом концерте с кем-то знакомимся, делаем совместные работы. Например муж Надежды Кадышевой, Александр Костюк, пале наших совместных выступлений, подарил мне песню на русском. Она называется «Снег Летит». Мы как шутку это восприняли. Песня очень хорошая получилась. Записали, снялись на тв, выложили в ютубе и забыли. Захожу, смотрю – больше 16 миллионов просмотров! Недавно записали с оркестром русских народных инструментов «Grand Melody Orchestra» – песню «Валенки» ту самую, русскую народную! Тоже очень забавно получилось. В клипе у меня снялись Бари Алибасов, Шура, Гуля Нежинская, Николай Цонку. Сейчас вот, на мой сольный концерт в Москве прийдут меня поддержать мои друзья Марат Чанышев из группы «Премьер Министр», Кай Метов, Наталья Гулькина, На-На, Наталья Власова, Дигер, Милена Дейнега. Думаю кто-то ещё подтянется и споёт со мной… Так что друзей много. Всех вас жду, вы же тоже друзья!

По завершению встречи с прессой, Кевин поделился ещё одной шикарной новостью- его пригласили сняться в продолжении легендарного кино 2000х годов, фильма «ДМБ».

Как сообщил автор и продюсер первой (и соответственно второй) картины – Виктор Алисов:

– «Мы давно начали общаться с Кевином и вдруг родилась идея снять его в таком фильме. Про роль я пока говорить ничего не стану, но обещаю, что скоро вы всё узнаете сами».

Сольный концерт Kevin McCoy, состоится 15 октября в Москве, билеты можно купить по ссылке https://redkassa.ru/events/bilety_na_concert_kevin_mccoy_1930

Читать далее

Trending

©2019 – 2023 МГЦАО
©2021 – 2023 ИА Московское информационное бюро, (св-во о регистрации ИА №ФС77-80638 выдано 23.03.2021 г. Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (РОСКОМНАДЗОР)).
Отдельные публикации могут содержать информацию, не предназначенную для пользователей до 16 лет.