Мы в социальных сетях

Интервью

Макс Беляев: «Думаем, как жить дальше и надеемся на лучшее»

Макс Беляев, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО), знает о ресторанном бизнесе в Москве всё. А как директор департамента регионального развития ФРиО знает о ресторанном бизнесе вне Москвы тоже всё.

Опубликовано:

,

Мы встретились в уютном ресторане на Цветном – за окном мощные февральские морозы, а внутри тепло и вкусно пахнет выпечкой. Разговаривали на различные темы, но в основном, конечно же, о влиянии пандемии на отрасль HoReCa и состоянии ресторанов в Москве, в центральном её округе.

Тяжело карантин ударил по отрасли?

Просто катастрофически. В июне или в июле Аркадий Новиков сказал, что если бы он знал, что карантин продлится более двух месяцев, то, наверное, просто продал бы все рестораны. Если бы власти наглухо закрыли весной прошлого года рестораны, как парикмахерские или пункты ремонта обуви, можно было бы говорить о смерти этого бизнеса в Москве. В итоге нам удалось убедить правительство в том, что нужно оставить доставку, нужно разрешить take away (формат «забрать с собой» – ред.).

– Доставка помогла ресторанам как-то выжить. Но не у всех ресторанов были мощности для доставки, не хватало курьеров.

Каждый ресторан, конечно, решал вопрос по-своему. Но надо сказать, что те, кто до пандемии не занимались доставкой, в большинстве своём не смогли её наладить. Потому что всё-таки это другой бизнес, сильно отличающийся по своим процессам от ресторанного. И в том числе очень важным оказалось иметь оцифрованные базы гостей. Те, у кого они были, смогли обратиться к своим гостям и понять, что им нужно. Например, одна из московских ресторанных групп делала на доставке во время пандемии один миллион рублей в день именно потому, что у них была оцифрованная база гостей. Они полностью переделали своё меню именно под доставку и под запросы своих гостей.

Макс Беляев. Фото © МГ ЦАО

Доля доставки сейчас увеличилась раза в два. То есть если раньше она составляла около 10% от оборота, то сейчас это 15-20%.  Введение ограничений перед Новым годом и запрет на проведение корпоративов-банкетов очень сильно ударило по ресторанам, потому что в предыдущие годы время с середины декабря до середины февраля – это тот период, когда бизнес зарабатывал «подушку безопасности». Обороты росли раза в три. В прошлом году многие «влетели» в пандемию, но понимали, что в загашнике есть деньги. Поэтому можно было ужаться и вытянуть год. Но в этом году никто «подушку» не заработал…

Ещё проблема для бизнеса в том, что очень много линейных профессионалов – официантов, управляющих – ушло из-за пандемии. Они приехали из регионов, жили в Москве, снимали жильё, а когда все рестораны закрылись, они уехали из Москвы и не вернулись обратно. Ресторанная отрасль потеряла огромное количество сотрудников. Кто-то впоследствии стал возвращаться, но многие просто сменили отрасль.

– Ограничения по времени с 23.00 сейчас отменены, это спасает ситуацию?

Фото © МГ ЦАО

Сейчас ограничения снимаются, но никакого всплеска вообще нет, бума абсолютно не случилось. Очень многих людей в принципе отпугнули от общения, они перестали куда-либо ходить и с кем-то встречаться. Многие уехали из Москвы.

Можно сказать, что в связи со снятием ограничений в ресторанах Москвы выручка увеличилась на 10%. Для баров снятие ограничения, конечно, это большая победа, поскольку им было отрублено их самое кассовое время, с 23.00 до 6 утра.  У них сейчас рост по выручке более серьёзный.  А многие рестораны и раньше работали до 23.00.

– То есть лучше всего получилось выстоять в пандемию тем ресторанам, у которых была подушка безопасности и тем, которые смогли быстро перестроиться на новые форматы и наладить доставку.

Доставку попытались наладить практически все, но не у всех получилось. А кто-то даже и не стал пытаться. Например, кто специализировался на стейках, даже пробовать не стал. Аркадий Новиков, например, не стал работать на доставку, а Андрей Константинович Деллос организовал доставку, потому что в его активе различные форматы. Это и «Му-му», и «Пушкин». Еду из ресторана «Пушкин» на доставку не запустишь, а еду из «Му-му» – самое то. Если бизнес был диверсифицирован заранее, тогда это работает. А когда у вас один формат, одна концепция пусть даже в нескольких заведениях, то перестраиваться на другие рельсы очень тяжело.

В начале апреля ФРиО организовывает мероприятие, посвященное новым форматам и взаимопроникновению таких больших бизнесов, как HoReCa и ритейл. Сейчас мы видим тенденцию, когда многие продуктовые магазины стали открывать кафе при магазине, стали продавать выпечку, а многие рестораторы маленькими шажками пошли в ритейл – организовывают продовольственные магазины, продают на вынос. Такой тренд появился до пандемии, но многие занялись этим как раз во время пандемии.

– Пандемия дала толчок новым форматам?  

7 апреля Федерация организовывает однодневную конференцию под названием «В движении», которая будет посвящена мобильным форматам.  В том числе и доставке, но основной конёк этой конференции –фудтраки. Показателен случай моего знакомого ресторатора. В начале позапрошлого года он купил фудтрак попробовать, и ему очень понравилось. У него было 2 ресторана, которые он продал в феврале 2020 года, когда ещё не была объявлена пандемия. На эти деньги он купил несколько фудтраков… В общем, сейчас он собирается расширяться уже до 40 фудтраков. Ничего не предвещало, но становится популярным такой вот формат.

Фото © edanakolesah.com

В ресторан вы вложили деньги в интерьер, отремонтировали помещение, запустили концепцию… И ждёте – пойдут гости или не пойдут. Иногда сложно угадать – вроде как всё должно работать, а не получается. А с фудтраком всё значительно проще. К примеру, запустили вы бургерную. Не взлетело. А давайте блинчики делать? И вам ничего менять в фудтраке не надо – вы просто поменяли меню. Либо вы встали в каком-то неудачном месте. Тогда вы просто прицепили фудтрак к машине и перетащили его. Фудтрак отвечает требованиям нашего антитеррористического законодательства: у него нет мотора. он может размещаться где угодно и он не может использоваться как объект, таранящий толпу, потому что сам он не поедет.

Фудтрак ещё интересен тем, что может работать как мобильный юнит при стационарном ресторане.

Вот мы говорили о том, что стейк не доставишь, потому что за 40 мин его не довезти в нормальном состоянии.  А если за 10 мин? Нормально. Фудтрак может использоваться как dark kitchen, на которую доставляется полуфабрикат, производится доготовка, украшение блюда и доставщик уже работает не как курьер, а как «официант на дальней дистанции». Он разносит блюда из фудтрака, который стоит, к примеру, за вашим домом в гаражах. Может даже в форме официанта к вам прийти, с подносом и полотенцем.

В хорошем фудтраке работать летом не жарко, а зимой не холодно, к тому же он быстро окупается.

В Центральном административном округе закрылось порядка 200 точек питания, они больше не возобновятся.

Да, закрытия произошли. Опять же, в некоторых случаях это даже хорошо. Ведь многие пришли в ресторанный бизнес, не разбираясь в нём, и этим мешали профессионалам.

Произошла «зачистка» бизнеса. Все же знают, что кризис – это время возможностей. Те, кто действительно старался выжить, вели себя как та активная лягушка, которая попала в молоко. Вот в Липецкой области один ресторан премиального сегмента придумал интересную вещь по доставке, которую назвали «литр-килограммы». Они доставляли суп литрами, плов килограммами. Народ в основном находился в своих загородных домах. Например, есть закрытый поселок, где все соседи дружат и заказывали сразу по 25 кг плова на компанию.

После пандемии у нас уже было несколько мероприятий в поддержку бизнеса, где мы говорили, что, ребята, как раньше, уже не будет. Не в том смысле, что раньше всё было хорошо, а теперь будет очень плохо.

Просто время изменилось и сейчас нужно считать, анализировать, экономить и просчитывать всё до мелочей.

Смотреть, сколько ты можешь заложить именно в стоимость блюда, в стоимость обслуживания. Профессионалы так и делали раньше, в отличие от случайных людей, пришедших в этот бизнес.

Некоторые рестораны закрылись по причине того, что им отказали в аренде. Арендодатели подумали, что ресторанный бизнес как-то очень неуверенно себя чувствует, лучше перепрофилировать это помещение под медицинский центр или подо что-нибудь ещё.

Есть ли какая-то ситуация, характерная для общепита именно в центре Москвы?

Есть. Когда объявили переход сотрудников на удалёнку, бизнес-центры практически прекратили свою работу в нормальном формате. Кто кормился в ресторанах в центре города? В основном офисные сотрудники, которые работали в бизнес-центрах.  К примеру, в обеденное время этот ресторан («Пироги, вино и гусь» — ред.) был забит битком, все заходили на бизнес-ланчи. Оборачиваемость столов была высокой – офисные сотрудники поели 30 минут и побежали дальше по своим делам, за ними приходили следующие.

Фото © МГ ЦАО

Бизнес ушёл на удалёнку, ходить в кафе-рестораны в ЦАО стало некому. Зайдите в «Кофеманию» на Белой площади — пусто, а раньше там было не протолкнуться. Зайдите сейчас днём в какой-нибудь ресторанчик в спальном районе, вас спросят –  вы столик заказывали? Бизнес сместился в спальные районы. Рестораны там себя почувствовали лучше, потому что многие люди работают удаленно, в офисы не ездят, но и безвылазно сидеть дома не хотят.

У меня рядом с домом кафе, в котором ни в будни, ни в выходные не было людей, всегда было комфортно проводить какие-то встречи, а сейчас там свободно не сядешь. Приходят мамы с детьми, приходят люди коротко повстречаться за чашкой кофе и сидят люди с ноутбуками.  Так что произошло смещение акцентов – те рестораторы, которые очень хорошо себя чувствовали в центре, сейчас говорят, что не восстановились, люди к ним не вернулись.  В августе-сентябре был всплеск и по настроению, и по наплыву тех, кто вернулся в рестораны, но потом ввели ограничения.

Фото © Pixabay.com

Закрытие ресторанов с 23.00 никому не помогло. В штате Нью-Йорк провели опрос более 40 тысяч заболевших коронавирусом. И оказалось, что 74% заболели как раз на домашних вечеринках, на встречах с друзьями, а в ресторанах заболело менее 1,5%. Потому что в ресторанах, в отличие от того же самого ритейла, работают профессиональные системы вентиляции, сотрудники всегда в масках-перчатках, есть санитайзеры, безопасная дистанция и регулярный контроль. Полнейшая безопасность. Что произошло, когда общепит закрыли в 23.00? Люди стали собираться самостоятельно в офисах, дома, в загородных домах. Вели себя более непринужденно, никто никакую дистанцию не соблюдал.

В прошлом году мы стали свидетелями ситуации на Патриарших прудах, когда между жителями и ресторанами разгорелся конфликт. ФРиО принимала активное участие в его разрешении. Подготовились ли рестораторы на Патриарших в этом году?  

Поскольку я 20 лет прожил в Германии, мои друзья и знакомые часто просят сравнить различные ситуации здесь и там. Хочу сказать, что это излюбленный миф – думать, что на Западе всё хорошо и правильно.

Фото © pvgoose.com

У нас очень любят смотреть в сторону Запада и рассуждать о том, как там всё правильно устроено. По поводу Патриарших у меня предложение как раз посмотреть в сторону Запада. Любой европейский город имеет ресторанную улицу, на ней живут те люди, которые принимают эту культуру. Чаще всего на Западе, если центр жилой, то он сдаётся студентам, которые так и так «тусят».

В Праге, по-моему, вообще центр нежилой.

Далеко ходить не надо, у нас есть Нижний Новгород под боком. Там есть улица Красная, ресторанная улица, на которой нет никаких проблем с местными жителями, потому что местных жителей там нет. Вся эта улица – рестораны, офисы и мастерские художников. Некоторые художники в своих мастерских живут, но их абсолютно не смущает происходящее на улице, потому что это их атмосфера.  В городе должно быть ресторанное пространство.

Интерьер закрытого ресторана «Аист» на Патриарших прудах. Фото из открытых источников.

Я с огромным уважением отношусь к тому, что делают рестораторы на Патриках, к их попыткам наладить диалог с жителями. После всех наших августовских встреч в прошлом году мы провентилировали ситуацию, выяснили, кто там за что борется. И вот эти все активисты, которые заявляют, что они якобы отстаивают интересы жителей, борются с рестораторами… А на поверку выясняется, что такие «активисты» просто пытаются испортить бизнес одним рестораторам с целью продвинуть бизнес других рестораторов. Это нечестная конкуренция.

Мы как Федерация выступаем за то, чтобы никто не ссорился. И у того глобального конфликта, возникшего из-за шума на улицах Патриарших, две стороны. Одна стороны конфликта – это жители, вторая сторона конфликта – это улица. А жители – это и рестораторы, и непосредственно те люди, которые живут в квартирах на Патриарших прудах.  Кстати, за популярность этого места и дороговизну своих квартир жители должны благодарить как раз рестораторов, создавших ауру места и моду на него.

Всё-таки чего мы хотим? Чтобы у нас люди жили хорошо, чтобы были программы социальной поддержки и так далее. Это всё не берётся из воздуха. Эти деньги зарабатывает бизнес. И давайте не будем втаптывать бизнесменов в грязь.

Чему научил опыт с Патриаршими?  Ситуация же не может повторяться из года в год.

Ситуация будет повторяться из года в год и будет ходить по кругу, если участники всего процесса не будут уважать и учитывать интересы друг друга. Можно поступить резко и грубо – можно запретить рестораны на Патриарших прудах. Но тогда эта проблема просто переедет в другое место.

Есть очаги ресторанной культуры, яркие места города, куда стремятся и жители, и туристы. В Москве такое место – это Патрики. В Питере – улица Рубинштейна. Кстати, закрытие ресторанов в 23.00 плохо сказалось на общей ситуации с потреблением алкоголя. Потому что ресторан – это всё-таки культура потребления пищи и культура пития. А когда рестораны закрылись и люди стали устраивать домашние вечеринки с бесконтрольной закупкой алкоголя, пить стали больше и бескультурнее.

Ваш прогноз развития ресторанного и отельного бизнеса в этом году?

Как я и говорил, в этом году у ресторанов нет «подушки безопасности», не было возможности её заработать. Что касается будущего, то думаем, как жить дальше и надеемся на лучшее. Никакого взрыва в этом году мы не ожидаем, восстановиться бы. Если сильно мешать не будут, да ещё и помогать, то возможно за пару лет восстановить позиции.

Сервис надо поднимать. Да, сейчас пошёл внутренний туризм, но не из-за того, что все так Родину полюбили, а из-за того, что границы закрыли. Если мы сейчас не покажем в регионах классный сервис, то никто туда возвращаться не будет. А у нас действительно есть очень интересные места, где есть что посмотреть, и кухня там хорошая.

Интервью

Анжела Скрипкараш: санкции – огромный плюс для агробизнеса

Опубликовано:

,

В Москве завершился первый международный аграрный форум «Перспектива», который за рекордно короткий срок удалось собрать ассоциации «Агробизнес». Ситуация с резкой сменой повестки в логистике, перераспределением пищевых цепочек, заменой технологий и стремительным наращиванием импортозамещения беспокойства у экспертов не вызвала, участники форума заявили: перспектива есть. Москва является крупнейшим логистическим хабом Евразии и самым активным пищевым «потребителем» России. Производители со всех концов страны и зарубежья везут в столицу свои продукты. Поэтому о новом ежегодном форуме, международном сотрудничестве, перспективах развития аграрного сектора и фуд-кластера страны мы поговорили с Анжелой Скрипкараш, организатором, топовым логистом, и, неожиданно, активисткой популярного женского движения.

– В сложившейся геополитической ситуации многие политики и предприниматели усилили активность внутри страны благодаря четким флагманским гайд-лайнам государства. Что послужило опорной точкой для организации первого в России международного аграрного форума и ассоциации «Агробизнес»?

– Взгляд в будущее через прошлое… С 1995 года я работала «на импорт», который шел в Россию в основном из бывших советских республик — Молдавии, Белоруссии, Средней Азии. Позже появились европейские поставщики, и я постоянно находилась в Европе, откуда отправляла товар в Россию. В то же время я начала работать с сетями супермаркетов, которые появлялись как грибы, и организовывала крупные продовольственные поставки. Система прекрасно работала до 2014 года.

В 2014-м же Европа начала закрываться, что простимулировало весь наш бизнес, который сразу сообразил: уход Европы и санкции – огромный плюс, в первую очередь для наших аграриев, поставщиков и всего агропромышленного комплекса (АПК). Многие инвесторы пришли в российский аграрный бизнес уже после 2014-го, и работают до сих пор, понимая бесконечную мощь наших ресурсов. Одна из главных проблем АПК в том, что до сих пор поставщики и прямые потребители отделены друг от друга пропастью, тяжело работает и B2B и B2Cвзаимодействие, и нужно наконец эту проблему устранить. Этот нерешенный вопрос и подтолкнул меня создать ассоциацию «Агробизнес» и форум «Перспектива».

– Какие основные проблемы у российских производителей со сбытом?

– Самая большая проблема — у средних и мелких, частных, производителей. И это сбыт: на маленькие объемы супермаркеты не идут, а других путей частники не знают. Мелкие производители работают сами на себя, у них не хватает персонала, юристов, бухгалтеров, они не знают, какую помощь оказывает государство. А ведь есть те, кто развивается исключительно за счет господдержки. Чтобы эту помощь получить, нужно грамотно подать заявку, правильно ее провести, в конце концов просто узнать информацию о возможном субсидировании. И вот тут на помощь производителям приходит «Агробизнес» — единственная в России площадка, где аккумулируется вся информация о логистике, поставках, поддержке и партнерах.

– Первый международный аграрный форум «Перспектива» официально запустил цепочку обратной связи между экспертами, поставщиками и отечественными аграриями?

– Форум показал, что вопрос крайне актуален, а работы в налаживании мостов между поставщиками и сетями – непочатый край. Нашей стране просто необходимо формирование инструментов поддержки малому аграрному бизнесу, которому мы, со своей стороны, можем оказывать услуги через агрофорум «Перспектива» и кластер «Агробизнес». Мы создаем центр компетенций, который в режиме «одного окна» позволит представителям регионов, руководству, администрациям краевых областей направлять своих фермеров, производителей и сельхозструктуры для консультаций, получения профессиональной юридической помощи, а также для поддержки в оформлении документов, в формировании запросов банкам, формировании политики финансирования структур, проработки моментов сертификации, помощи юристов и других специалистов.  Нас также заботят технологические разработки: системы хранения товаров, перемещения товаров, формирования новых систем хранения и переработки, в том числе для товаров скоропортящихся, — мы отслеживаем все инновации. Эти вводные важно свести в доступную и удобную форму, чтобы человек с помощью мобильного телефона смог осуществлять взаимодействие с партнерами и структурами в режиме онлайн.  Многие вопросы мы уже закрыли, а на многие нашли ответы. Осталось только принести наши инструменты в регионы. Для запуска платформы мы начинаем проработку с конкретными центрами, как с площадками. Специалисты из регионов будут направлять предпринимателей на нас, и уже мы будем давать им поддержку, заботу и защиту. Подобная площадка уже работает в Башкортостане, что стало еще одной точкой опоры для ассоциации: мы добавим то, чего не хватает. Тем более, что после форума вопрос набрал градус актуальности и на уровне правительства. Поэтому мы знаем: наша работа нужна, и она идет полным ходом.

– Почему высшие органы власти считают направление приоритетным для развития?

– В апреле президент Владимир Путин поднял вопрос о расширении поддержки и усилении развития комплекса АПК. И это очень важный сигнал, ведь отрасль сильно пострадала и требует особого отношения к дальнейшему пути развития. Поэтому основными задачами ассоциации «Агробизнес» является поддержка государственного вектора развития сектора, разработка новых инструментов взаимодействия, усовершенствование моделей сотрудничества и оказание всесторонней поддержки производителям и предпринимателям.

– Каковы перспективы российского АПК на международном рынке в непростых условиях глобального противостояния?

– Перспективы крайне позитивны. Наша продукция востребована во всем мире, взять хотя бы крупы, за которые развернулась настоящая борьба. К нам стоят очереди за мясом, за подсолнечным маслом, да за всем. Поэтому есть куда расти и развиваться, и для этого нужно наладить коммуникацию производителя, в том числе малого, с поставщиком в соответствии с современными форматами коммуникации.

– Как ассоциация «Агробизнес» может поддержать фермеров и предпринимателей из сектора АПК, при помощи каких механизмов?

– Прямо сейчас, в частности, мы работаем над созданием алгоритма, с применением IT: идет интенсивная работа по выстраиванию мощной цифровой платформы, и через нашу партнерскую систему мы формируем поддержу производителей на местах: технологическую, техническую, консультационную и кадровую. Это те основные направления, по которым у наблюдается сильная централизация: людям из регионов тяжело воспользоваться возможностями, которыми обладают Москва и другие крупные города несмотря на то, что логистическая система в России развита самым надлежащим образом. Любой производитель сможет зарегистрироваться на площадке, внести полную информацию о себе и своих продуктах, которую сразу, смогут видеть крупные сети. То есть «Агробизнес» возьмет на себя поиск вариантов реализации продуктов и полный спектр сопроводительных услуг, ведь база партнеров огромна, а производитель должен думать только о производстве.

А международный форум «ПЕРСПЕКТИВА» уже стал территорией взаимодействия и эффективных переговоров, площадкой для общения представителей органов государственной власти, профильных ведомств, участников аграрного сектора России и зарубежных стран, местом для обсуждения условий сотрудничества и зарождения новых проектов, где можно поднять актуальные вопросы развития и реализации потенциала АПК и, главное, найти решения этих вопросов в процессе работы тематических секций.

– Вы активно участвуете в движении «Женщина 21 века». В последние годы государство практически настаивает на усилении женского бизнеса и увеличении количества женщин в топовом гос- и бизнес-управлении. Вы считаете эту идею актуальной и перспективной для аграрного бизнеса?

– Женский бизнес? Это не просто актуально, это необходимо! Это чувствуется, улавливается на уровне подсознания. Женщин все больше и в бизнесе, и в топовом управлении, в разных отраслях, которые априори считаются мужскими. Сегодня общество наконец приняло установку, что женщина полноценна по своему функционалу, женщин наконец начали слышать. Посмотрите, как эволюционировал тот же образ многодетной матери, чем я, как многодетная мать, очень горжусь: сегодня она не нищая неудачница, а уважаемая бизнес-леди, которая успевает все. Женщина сегодня перспективна, Россия к этому пришла. В рамках «Женщина 21 века» мы активно пропагандируем идею о том, что любая из нас может и детей воспитать, и горы свернуть. Девушкам необходим пример роста и развития, и сообщество это четко формирует. Что касается женщин в агробизнесе, то об этом заявила в приветственном письме форуму «Перспектива» Галина Карелова, заместитель председателя Совета Федерации, обособив, что женщины всегда вовлечены в агробизнес: он чаще всего семейный, и на женщину ложится административная часть дела, поэтому этот сектор работы нужно развивать. А под эгидой «Агробизнеса» мы запускаем программу переподготовки аграрных бизнес-леди, которые будут повышать квалификацию, что необходимо в столь быстро меняющейся конъектуре бизнеса.

Справка

Скрипкараш Анжела Илларионовна, имеет 27 лет профессионального опыта в международной логистике, успешно осуществляет поставки фруктов, овощей и другого импорта в федеральные сети супермаркетов, а также консалтинговую деятельность в Агропромышленной сфере, продвигает отечественных производителей на внутренний и международный рынки. Является президентом ассоциации «Агробизнес» и генеральным директором ООО «АИС Эвент», руководит благотворительным фондом «Достойная память», является исполнительным директором Фонда Развивающихся рынков, член правления «Союза женских сил» и центрального совета «Матери России». Также 13 лет занимается деятельностью в области сохранения исторического и культурного наследия. Основатель международного агрофорума «Перспектива» и Российского Конгресса историко-Агропромышленного и сельского наследия «АгроРеформы XXI века».

Обладатель благодарственного письма президента РФ В.В. Путина «За вклад в проведении Всероссийской акции взаимопомощи «Мы Вместе», направленный на социальную поддержку граждан в период коронавирусной инфекции (COVID-19) в Российской Федерации», медали Министерства обороны РФ «За заслуги в увековечении памяти погибших защитников Отечества» и других медалей, премий и благодарственных грамот от ведомственных и общественных организаций.

Читать далее

Интервью

«Мне хотелось быть полезным для общества»

Опубликовано:

,

Молодой специалист – лейтенант внутренней службы, выпускник Академии ГПС МЧС России Айдар Абитов уже год служит в 44 пожарно-спасательной части.
«Свою профессию я выбрал не случайно: хотелось заниматься чем-то полезным для общества», — любит повторять он. Айдар поделился с москвичами подробностями своей нелегкой службы и изменениями, которые произошли за первый год работы.

– Через месяц после учебы, меня назначили начальником караула 44 ПСЧ и практически с первого дня работы я понял – в это дело люди приходят не случайно, – делится молодой офицер.

Придя на службу в Пожарно-спасательный гарнизон Центрального округа, коллектив части встретил молодого специалиста тепло.
«Нужда в руководителе, который возьмёт ответственность на себя, была видна сразу. На данный момент я являюсь самым молодым в коллективе, но, несмотря на это, найти общий язык со всеми было не трудно, хотя поначалу и думал, что будет сложно руководить людьми старше меня в 2 раза».

«Первый мой пожар запомнился мне надолго. Количество задач, сложность ситуации и объем поступающей информации заставляли переживать, казалось, что это слишком сложно для меня. Но, перенимая опыт своих наставников и прикладывая максимум усилий я научился справляться с напряженностью обстановки на пожарах. То, что раньше заставляло нервничать и переживать, сейчас приносит удовольствие и добавляет в жизнь такие эмоции, какие не добавит ничего больше», – вспоминает о своем первом пожаре герой.

Подводя итоги за прошедший год, Айдар с уверенностью рассказывает, что работа изменила его в лучшую сторону:
«Развилась стрессоустойчивость, в связи со спецификой работы быстро принимать решения стало гораздо проще, чем раньше. Оглядываясь назад, несмотря на то, что я только начал свой путь, понимаю, что решение выбрать эту профессию было правильным. Сейчас четко знаю, что хочу успеть сделать в жизни, а пожарная охрана дала толчок к тому, чтобы быстрее расставить приоритеты и повзрослеть».

Читать далее

Интервью

Александр Бобров: количество пожаров в Москве уменьшилось на четверть за последние пять лет

Опубликовано:

,

14 июля в Информационном центре Правительства Москвы состоялась пресс-конференция на тему «95 лет органам Государственного пожарного надзора». Об истории создания органов Государственного пожарного надзора МЧС России, о задачах, стоящих перед службой, и о работе в условиях современности журналистам рассказал временно исполняющий обязанности начальника Управления надзорной деятельности и профилактической работы Главного управления МЧС России по г. Москве полковник внутренней службы Александр Бобров.

Ежегодно 18 июля в России отмечается профессиональный праздник — День создания органов Государственного пожарного надзора. Точкой отсчета в истории органов пожарного надзора стало подписание Всероссийским центральным исполнительным комитетом и Советом народных комиссаров «Положения об органах Государственного пожарного надзора в РСФСР». За это время служба надзорных органов претерпела массу изменений. Однако неизменной и главной задачей госпожнадзора как сегодня, так и в прежние времена, является защита жизни людей, их домов и материальных ценностей от пожаров.

Учитывая особый статус столицы с развитой инфраструктурой, большой плотностью населения и городской застройки, наличием большого количества особых объектов, уникальных зданий и сооружений, одной из важных задач в обеспечении пожарной безопасности являются профилактика пожаров и чрезвычайных ситуаций. Осуществлением этих и других масштабных задач занимается коллектив профессионалов Управления надзорной деятельности и профилактической работы Главного управления МЧС России по г. Москве, а также региональных отделов надзорной деятельности и профилактической работы общей численностью более 650 человек.

«За последние пять лет нашими сотрудниками проведено более 41 тысячи проверок, в ходе которых выявлено почти 273 тысячи нарушений требований пожарной безопасности. По результатам проверок вручено более 26 тысяч обязательных для исполнения предписаний, а к административной ответственности привлечено свыше 43 тысяч правонарушителей.

За эти годы подходы к осуществлению пожарного надзора ощутимо изменились. Инспекторы начали применять риск-ориентированный метод, цель которого — оптимальное использование трудовых, материальных и финансовых ресурсов при проведении мероприятий. Органы все чаще стали отдавать предпочтение профилактической деятельности, сокращая число надзорных мероприятий», — отметил Александр Бобров.

Несмотря на то, что количество мероприятий, проводимых столичными органами пожарного надзора, сократилось в два раза с 2017 года, количество профилактических мероприятий напротив постоянно увеличивается. Так за последнюю пятилетку инспекторы провели более семи миллионов таких мероприятий, где активно применялись информационные системы и комплексы.

Благодаря грамотно выстроенной работе органов пожарного надзора столичного МЧС количество пожаров в Москве уменьшилось на четверть за последние пять лет.

«В течение пяти лет органы пожарного надзора постепенно снижают число проверок, при этом профилактические мероприятия проводятся все чаще. Результат такого подхода говорит сам за себя: количество пожаров в Москве снизилось на четверть. В 2017 году было зафиксировано более 10 тысяч случаев возгорания, а в 2021 году цифра упала до 7,4 тысячи происшествий. Число травмированных людей уменьшилось за этот период более чем на 25% — с 548 человек в 2017 году до 407 — в 2021 году», — добавил Александр Бобров.

Говоря о деятельности пожарной инспекции на объектах коммерческого назначения, представитель МЧС Москвы заверил, что основной задачей в их работе в первую очередь не выявить нарушения, а при наличии таковых объяснить, как их устранить во избежание беды, которая может принести не только огромный материальный ущерб, но и унести с собой жизни людей.

«Наши специалисты всегда готовы провести занятия по эвакуации, как с детьми, в учебных заведениях, так и с персоналом больниц и любых других предприятий. Инспекторы на регулярной основе показывают, как пользоваться огнетушителями, как правильно вести себя при обнаружении пожара, — рассказал Александр Бобров. — Проводим наглядные эксперименты, где показываем, как потушить пламя при помощи огнетушителя. Люди с большим удовольствием участвуют в подобных занятиях, а нам это и нужно. После них каждый участник знает и понимает алгоритм действий при возникновении пожара и не поддастся панике».

Кроме этого, он отметил положительную тенденцию в работе с данными организациями. Отношение к пожарной безопасности у российского бизнес сообщества меняется, приходит осознание ответственности за своих сотрудников, за собственные страховые риски.

В заключении пресс-конференции Александр Бобров поблагодарил представителей средств массовой информации за многолетнее, плодотворное сотрудничество в освещении деятельности московской надзорной службы, которая на первый взгляд и не видна. И, конечно, поздравил своих коллег и ветеранов государственного пожарного надзора с наступающим профессиональным праздником!

Читать далее

Trending

©2019 – 2022 МГЦАО
©2022 ИА Московское информационное бюро, (св-во о регистрации ИА №ФС77-80638 выдано 23.03.2021 г. Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (РОСКОМНАДЗОР)).
Отдельные публикации могут содержать информацию, не предназначенную для пользователей до 16 лет.